UseTheNews #34 - Frühe Wümmet wegen der Hitze

Auf vielen Weingütern wird die Ernte nach wie vor von Hand durchgeführt. Dies ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Ausserdem ist ein maschinelles ernten nicht in allen Regionen möglich.

In der Bündner Herrschaft hat die Weinlese dieses Jahr deutlich früher begonnen als üblich. In Jenins werden die Chardonnay-Trauben bereits rund einen Monat früher geerntet. Auch die Ernte der Pinot-Noir-Trauben soll etwa drei Wochen früher starten. Grund dafür sind die hohen Temperaturen: Die Trauben reifen schneller und erreichen dadurch früher den gewünschten Reifegrad.

Auch in anderen Schweizer Weinregionen wird die Weinlese teilweise vorgezogen. Allerdings beginnt sie nicht überall früher. Wann die Trauben reif sind, hängt von verschiedenen Faktoren ab – neben den Temperaturen spielen unter anderem die Bodenverhältnisse, die Traubensorte und das Wetter in der jeweiligen Region eine Rolle.

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